[review] เรียนรู้การกินแบบไคเซกิแท้ๆ ผ่านรีวิวคอร์สพิเศษต้อนรับฤดูใบไม้ผลิที่ชื่อว่า “ฮารุ อุระระ” ที่ร้าน Umenohana

เพื่อนๆรู้มั้ยจ๊ะว่าที่ญี่ปุ่นเค้ามีถึง 4 ฤดู และเดือน มี.ค.แบบนี้ กำลังเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิพอดีเลยนะ ซึ่งเค้าเชื่อว่าเป็นฤดูแห่งการเริ่มต้น และความสดใสฟรุ้งฟริ้งกำลังคืบคลานเข้ามา ^___^ มาถึงตรงนี้เพื่อนๆเริ่มนึกถึงสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิออกรึยังเอ่ย?…

[article] เซ็ทอาหารกลางวันประจำฤดูใบไม้ผลิ @Umenohana

ชาวญี่ปุ่นนั้นดำรงชีพตามฤดูกาล รวมไปถึงอาหารการกินที่บ่งถึงศิลปะในการใช้ชีวิต วันนี้ทางร้าน Umenohana เจ้าตำหรับไคเซกิ ขอนำเสนอเซ็ทเมนูแห่งฤดูใบไม้ผลิที่แสนอบอุ่น

[article] วันเซ็ตสึบุน (節分, Setsubun) วันขับไล่สิ่งชั่วร้าย

วันเซ็ตสึบุน (節分, Setsubun) วันขับไล่สิ่งชั่วร้าย ปาถั่วมงคล เรียกว่า Mamemaki เป็นการปาถั่วเพื่อขับไล่สิ่งที่ไม่ดีออกไป เพื่อต้อนรับความสุขในฤดูใบไม้ผลิที่กำลังมาถึงในไม่ช้า เป็นประเพณีเก่าแก่ที่มีจุดกำเนิดมาจากพิธีขับวิญญาณชั่วร้าย…