สวัสดีครับ...
จากที่ผมเคยแนะนำร้านอาหารบรรยากาศส่วนตัว เหมาะสำหรับการพาคนพิเศษของคุณมาออกเดท วันนี้ผมได้กลับมาร้านอีกครั้งครับ ร้านอูเมะโนะฮานะ
ผมกลับมาที่นี่อีกครั้งเพราะผมได้มีโอกาสไปทานอาหารญี่ปุ่นแบบไคเซกิที่เมืองซัปโปโรมา บอกเลยครับว่าคุณภาพของที่ ร้านอูเมะโนะฮานะ ประเทศไทยไม่ต่างกับร้านอื่นๆที่ญี่ปุ่นเลย
เมนูที่ผมจะมาแนะนำวันนี้เป็นเซ็ตไคเซกิเหมือนเดิมครับชื่อ
...Nagomi Zen Grilled Gindara & Wagyu Kaiseki... หรือ ...เซ็ทไคเซกิปลาหิมย่าง และ เนื้อวากิว นั่นเอง!!!...
มาเริ่มกันเลยนะครับ
>>> จากแรกเมนูที่ 1 “Assorted Appetisers”
...ยูบะชิราอาเอะ หรือ ฟองเต้าหู้และผักคลุกกับซอสเต้าหู้และงา เสิร์ฟแบบเย็น
...และอย่างสุดท้าย เยลลี่ซอสพอนสึรสเปรี้ยว ที่แทรกด้วยเนื้อปูทาราบะ
บอกเลยครับ แค่ 3 อย่างแรกผมก็ฟินแล้วครับ โดยเฉพาะเยลลี่ปูทาราบะนี่ อืมมมมมม!!
>>> ต่อกันด้วยเมนูที่ 2 ครับ “Steammed Egg Custard” หรือ ไข่ตุ๋น
ไข่ตุ่นเนื้อนุ่ม ที่อูเมะโนะฮานะนำเข้าเครื่องทำไข่ตุ๋นมาจากญี่ปุ่นเลย ทำให้ได้รสสัมผัสของไข่ตุ๋นที่นุ่มละมุนลิ้น ตามสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆครับ
>>> เมนูที่ 3 “Sashimi”
ซาชิมิปลา......... สดๆ ปลาดิบ 3 ชิ้น ส่งตรงจากตลาดปลาที่ญี่ปุ่น ถูกสไลด์มาได้อย่างพอดีคำ คุณภาพดีไม่เหม็นคาวและไม่เหนียว เทียบกับร้านปลาดิบที่ญี่ปุ่นได้เลยครับ
>>> เมนูที่ 4 “Tofu Shumai”
Tofu Shumai ขนมจีบนึ่ง ห่อด้วยแป้งบางๆเหมือเส้นบะหมี่ จิ้มกับซอสเปรี้ยว รสชาดเข้ากันมากครับ
>>> เมนูที่ 5 “Ikura Mushi Sushi”
ซูชิข้าวญี่ปุ่นนึ่งกลิ่นส้มยูสึ ทานกับไข่ปลาแซลมอนดองเกลือ
ใครที่ชอบไข่ปลาแซลมอน เจอเมนูนี้เข้าไปรับรองถูกใจครับ ไข่ปลาอร่อยมาก ไม่คาวเลย
>>> เมนูที่ 6 “Gindara Shiro Yaki or Gindara Saikyo Yaki”
ปลาหิมะ ย่างซอสมิโซะ หรือ ย่างเกลือ เลือกได้ตามชอบเลยครับ
ปลาหิมะย่างหอมๆ บีบเลมอนเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย ทานกับผักดองสไตล์ญี่ปุ่นครับ
>>> เมนูที่ 7 “Yuba Age”
เนื้อปลาขาวบด พันด้วยฟองเต้าหู้ที่ส่งตรงจากญี่ปุ่น เมนูขึ้นชื่ออีกจานของอุเมโนะฮานะครับ
มาถึงเมนูเด็ดที่ผมชอบมาก ติดใจตั้งแต่คราวที่แล้วครับ
>>> เมนูที่ 8 “Kuroge Wagyu YoganYaki”
เนื้อวากิว ย่างบนหินลาวา
เนื้อวากิวคุณภาพเยี่ยม ส่งตรงจากเกาะคิวชู จริงๆทางร้านเสิร์ฟ 2 ชิ้นนะครับ แต่แค่ผมเห็นลายมันขาวๆที่แทรกอยู่ในเนื้อสีแดงสด
ก็อดใจไม่ไหว รีบคีบไปวางบนหินลาวาร้อนๆ จนลืมถ่ายรูปไว้ก่อนเลยครับ
วางเนยกระเทียมลงบนหินลาวาร้อน ก่อนจะวางเนื้อลง กลิ่นหอมของเนยกระเทียมที่โดนหินร้อน รวมกับกลิ่นเนื้อย่างนี่มันช่างหอมจริงๆครับ ระดับความสุกแล้วแต่ความชอบ ผมชอบแบบ medium rare หรือระดับกึ่งดิบครับ ผักและมันฝรั่งที่นำปิ้งก็สดอร่อยเช่นกัน รสชาติเหมือนทานที่ญี่ปุ่นเลยครับ
ปิดท้ายอาหารคาวด้วยวิถีคนญี่ปุ่น กับ 3 เมนูนี้
>>> เมนูที่ 9 “Yuba Miso Soup”
ซุปมิโสะ หอมๆ ใสฟองเต้าหู้
>>> เมนูที่ 10 “Japanese Steamed Rice”
ข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ ทานคู่กับ
>>> เมนูที่ 11 “Pickles” หรือผักดองแบบญี่ปุ่น
เป็นอันจบเมนูอาหารคาวทั้งหมดครับ
>> ปิดท้ายด้วยเมนูที่ 12 “Dessert”
Tofu Pudding หรือพุดดิ้งน้ำเต้าหู้ เป็นเต้าหู้จากโรงงานแบบเดียวกับเต้าหู้มิเนโอกะ ผสมกับน้ำเชื่อมจากถั่วเหลือง
ราดด้วยถั่วลิสงป่นผสมน้ำตาลทรายแดง
ผมว่าใครที่ชอบขนมสไตล์ญี่ปุ่น น่าจะติดใจกับเมนูนี้เหมือนผมครับ
จบแล้วครับเมนูชุดไคเซกิ จากอูเมะโนะฮานะ
ที่ผมเอาเมนูนี้มาเล่าให้ฟัง เพราะอยากจะบอกว่า ใครที่ชอบทานอาหารญี่ปุ่น ที่อูเมะโนะฮานะ เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจมากๆครับ คุณภาพระดับเดียวกับที่ญี่ปุ่นเลย อันนี้ผมยืนยันได้เพราะไปพิสูจน์จากญี่ปุ่นมาให้แล้ว
ที่สำคัญราคาไม่แพงเลยครับ ชุดนี้ราคาเพียง 1,650 บาทเท่านั้นเองครับ
ใครสนใจดูรายละเอียดร้านและเมนูต่างๆ เข้าไปดูได้ที่ http://www.umenohana.co.th
…วันนี้ สวัสดีครับ