ว ซึ่งเป็นปัญหาเล็กๆที่น่าหงุดหงิดมาก ใครเคยมีปัญหาท้องผูกบ่อยๆคงเข้าใจดี ทดลองมาหลากหลายวิธีทั้งดื่มน้ำ กินยา กินผัก ผลไม้  และสุดท้าย มาแก้ปัญหาได้ผลดีอย่างยิ่งจากใยอาหาร ไม่เพียงแต่แก้ปัญหาท้องผูกเท่านั้น แต่ร่างกายยังแข็งแรงขึ้นอีกด้วย 

วันนี้พิมพ์จะมาแชร์มาสาระต่างๆให้ฟังกันค่ะ เผื่อใครมีปัญหาสุขภาพอื่นๆ อาจจะลองใช้ใยอาหารดูแลสุขภาพได้

ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับใยอาหาร Daetary Fiber กันก่อนค่ะ

ใยอาหารดีอย่างไร คืออะไร

หากจะถามคุณว่า รู้มั้ยใยอาหาร คืออะไร ?

คำตอบส่วนใหญ่ที่ได้คือ อาหารที่มีกากใย, ผัก ผลไม้, กากอาหาร ประมาณนี้
ถูกต้องค่ะ ! แต่จริงๆแล้วคำตอบเหล่านี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้นนะ  

         

     ใยอาหารDietary Fiberอธิบายง่ายๆคือ สารอาหารประเภทที่ร่างกายเราไม่สามารถย่อยและนำไปใช้ประโยชน์ได้ ไม่ได้ถูกย่อยและดูดซึมจากกระเพาะอาหารและลำไส้ ไม่ได้มีการสะสมไว้ใช้ได้เหมือนสารอาหารประเภทอื่นๆ
 

แต่ในเมื่อร่างกายเราไม่สามารถย่อยและดูดซึมได้แล้ว ทำไมถึงจำเป็นต่อร่างกายเราหล่ะ ?
 

คำตอบ ก็เพราะว่า “ใยอาหารเหล่านี้ช่วยเราในระบบการขับถ่าย และจำเป็นมากต่อการทำงานของจุลินทรีย์สุขภาพ ที่เป็นหน่วยหนึ่งในการทำหน้าที่สร้างภูมิคุ้มกันร่างกายค่ะ”
 

เราแบ่งประเภทของใยอาหารตามลักษณะของการละลายน้ำได้ 2 ประเภท คือ

     1. ใยอาหารแบบที่ละลายน้ำไม่ได้ ลักษณะเป็นเส้นกากใย หรือที่คนส่วนใหญ่รู้จัก อยู่ในอาหารจำพวกผัก ผลไม้และธัญพืชที่ไม่ได้ขัดขาว  เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง ส้ม สับปะรด แอปเปิ้ล ผักบุ้ง ผักคะน้า เป็นต้น

     ใยอาหารประเภทนี้ช่วยในการนำพากากอาหารที่ค้างอยู่ในลำไส้ใหญ่รอการขับถ่าย ให้ขับถ่ายออกมาได้ง่าย เหมือนสก้อตไบร์ผิวขรุขระแต่กวาดอาหารชิ้นเล็กๆตามผนังลำไส้ได้สะอาดขึ้นนั่นเอง

          

     2. ใยอาหารแบบที่ละลายน้ำได้ ใยอาหารประเภทนี้สามารถดูดน้ำไว้กับตัวหรือละลายน้ำได้เลย ร่างกายเราไม่สามารถย่อยและดูดซึมได้เช่นกัน ใยอาหารประเภทนี้จะทำให้อาหารอยู่ในกระเพาะได้นานขึ้น, ลดการดูดซึมไขมันและน้ำตาลผ่านผนังลำไส้ จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและคอเรสเตอรอลในเลือด, และเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับจุลินทรีย์สุขภาพที่อยู่ในลำไส้ใหญ่ (หรือ โพรไบโอติกส์) โดยใช้ใยอาหารนี้ในการหมักและสร้างวิตามิน, แร่ธาตุและกรดอะมิโนต่างๆ ให้กับร่างกาย อีกทั้งกระตุ้นการขับถ่าย ซึ่งใยอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อจุลินทรีย์สุขภาพเหล่านี้ เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “พรีไบโอติกส์”

     เราอาจจะเคยได้ยินชื่อพรีไบโอติกส์พวกนี้มาบ้างแล้ว เช่น อินนูลิน (Innulin), ไซลิทอล (Xylitol), โอลิโกแซคคาไลน์ (Oligosaccharide) และฟรุกโตโอลิโกแซคคาไลน์  (Fructo-Oligosaccharide) สามารถพบได้ใน หัวชิโครี่ แก่นตะวัน หอม กระเทียม เป็นต้น

 

แล้วร่างกายเราต้องการใยอาหาร ปริมาณเท่าไรในแต่ละวัน ?

     สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา จัดทำบัญชีสารอาหารที่แนะนำให้ควรบริโภคประจำวันสำหรับคนไทย อายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป (Thai Recommended Daily Intakes – Thai RDI) โดยคิดจากความต้องการพลังงานวันละ 2,000 แคลอรี สำหรับความต้องสารอาหารประเภทใยอาหาร ปริมาณ 25 กรัมต่อวันค่ะ


 

     เป็นยังไงค่ะ พอจะรู้จักใยอาหารมากขึ้นกันบ้างแล้วนะค่ะ เห็นได้ชัดเจนว่าใยอาหารทั้ง 2 ประเภท มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบขับถ่ายให้มีคุณภาพมากขึ้น ลำไส้สะอาดขึ้น แถมยังเป็นแหล่งอาหารจุลินทรีย์สุขภาพสร้างภูมิคุ้มกันให้เราอีก และที่พิมพ์บอกว่า ใยอาหารแก้ปัญหาสุขภาพด้านอื่นๆได้ด้วยนั้น เป็นยังไง และจุลินทรีย์สุขภาพเกี่ยวข้องด้วยอย่างไรบ้าง  ไว้จะแชร์ให้ฟัง ในบทความถัดไปนะค่ะ


      *** อ่านจบแล้ว ใครยังไม่รู้จะทานใยอาหารแบบไหน หรือไม่รู้ว่าจะทานได้ครบตามที่ร่างกายต้องการได้ยังไง พิมพ์แนะนำ ฟลุกโตว์ฟาส :) ค่ะ 

ฟลุกโตว์ฟาส ธัญพืชอบมีพรีไบโอติกส์ รวมใยอาหารทั้ง 2 ประเภทไว้ด้วยกัน คุณประโยชน์ครบถ้วน เหมาะอย่างยิ่งกับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพและคนที่ต้องการดูแลสุขภาพ 
เหมาะกับทุกวัย เด็กเล็กตั้งแต่ 2 ขวบขึ้นไป สามารถทานได้ 

ฟลุกโตว์ฟาส ใยอาหารแก้ปัญหาสุขภาพ โดยไม่ต้องพึ่งยาเคมี

FB     :      www.facebook.com/fructofast/
inbox :      www.facebook.com/messages/fructofast/
IG      :      fructofast
Line   :      http://line.me/ti/p/@wsc0847v...
Tel     :      062-823-6291, 062-632-9654

สุดท้ายนี้พิมพ์ขอให้คนอ่าน สวย หล่อ สุขภาพดีทุกคนนะค่ะ แล้วพบกันในบทความหน้านร้า  ^^
 
 

เครดิต ภาพจาก 
httpwww.obesityhelp.comarticlesfighting-fruit-and-veggie-boredom
httpvarandim.com20160124dieta-rica-em-fibra-pode-reduzir-risco-de-cancro-do-pulmao
httpwww.lovethispic.comtagveggies
http://www.med.cmu.ac.th/dept/nutrition/DATA/COMMON/cmunut-deptped/ped601-prasong/ped601-fiber%20PNST%202549-prasong.pdf