[ review] ก๋วยเตี๋ยวหมู สโลว์ไลฟ์ นั่งชิล รสมือยาย “เรือง อุไร” ลาดพร้าว 71

 
 
 
         ผมชอบกินก๋วยเตี๋ยวที่แม่ทำให้กิน ก๋วยเตี๋ยวที่แม่ทำมี “ความรู้สึก” ที่บอกไม่ถูก  อร่อยแบบมีความสุขยังไงไม่รู้ เวลากินจะปนกับความสบายๆ มีความสนุกในบางคำ เคี้ยวความรักในลูกชิ้นแล้วกลืนลงไป ผมรู้สึกอย่างนั้นเสมอเวลากินก๋วยเตี๋ยวฝีมือแม่ผม
 
          เมื่อเข้ามาในซอยลาดพร้าว 71 แล้วเลี้ยวซ้ายเข้าถนนสังคมสงเคราะห์ ในซอยสังคมสงเคราะห์ 23 มีร้านก๋วยเตี๋ยวร้านหนึ่งครับ
ที่กินแล้วชวนให้ผมนึกถึงก๋วยเตี๋ยวที่แม่ทำให้กิน (แต่อร่อยกว่าแม่ผมนะ ^^) ชื่อร้าน “เรือง อุไร ก๋วยเตี๋ยวหมู”
 
          เมื่อมาถึงร้านคุณยายชำเรือง จะต้อนรับเหมือนลูกหลานเลยครับ “สวัสดีจ้ะลูก กินอะไรดีจ้ะลูก” บรรยากาศในร้าน เป็นบรรยากาศที่คุณยายชำเรืองตั้งใจจัดเอง ให้เหมือนอยู่บ้าน สบายๆ ชิลๆ นั่งเอกเขนก ตามอัธยาสัย
บรรยากาศในร้าน นั่งพื้นเอกเขนก ชิลๆ
 
“เมนูอะไรเด็ดสุดครับยาย” ผมถาม
“อืม...ยายก็ไม่รู้นะ แต่ไหนแต่ไรยายก็ทำก๋วยเตี๋ยวทำบุญถวายพระ คนอื่นๆที่ได้ทานก็บอกว่าอร่อยทุกอย่าง”
นั่นคือคำตอบของยายชำเรือง ที่ถ่อมตัวแบบไม่ธรรมดา แถมมีเรื่องราวของร้านนี้
 
“ยายเกษียณแล้ว ตอนนี้ลูกๆดูแลยายอย่างดี ยายก็ขยันทำบุญทำมาตลอด ทำก๋วยเตี๋ยวถวายพระทีไร มีแต่คนถามถึงว่าเปิดร้านอยู่ที่ไหน ไอ้เราก็ไม่เคยทำธุรกิจก็ไม่ได้คิดอะไรมาก  แต่วันนึงก็รู้สึกว่าถ้าเราเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวขายอาหาร เราคงมีกำไรเพื่อไปทำบุญได้มากขึ้น ลูกค้าจะได้มีโอกาสทำบุญกับเราไปในตัว” 

ว้าววววววว ผมได้ยินดีที ใจนี่...สงบเลยครับ เหมือนได้กระแสบุญตามไปเลยทีเดียว แต่นั่นไม่ใช่ประเด็นในการมาที่ร้านนี้ของผมครับ ผมมาเพราะผมหิวมากๆๆๆ ก็เลยไปดูเมนูครับ ว่ามีอะไรบ้าง
 
นี่ครับเมนูร้านยาย มีทั้งก๋วยเตี๋ยวหมู และอาหารตามสั่ง
 
          ผมสั่งเส้นหมี่หมูน้ำใส บะหมี่หมูน้ำข้น และกระเพราหมูหมักไข่ดาวครับ มาลองดูกันครับว่าหน้าตาเป็นอย่างไร รีวิวทั้งหมดผมไม่ได้บอกคุณยายชำเรืองว่าจะเอามารีวิวในโลกออนไลน์  เป็นภาพที่ลูกค้าทั่วไปจะได้ทานแบบนี้เลยครับ
 
บะหมี่ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำข้นสูตรโบราณ หรือที่เราเรียกทั่วไปว่าน้ำตกนั่นเองครับ แต่สูตรของคุณยายชำเรืองจะไม่ใส่เลือด ไม่ใส่ผงชูรส เป็นน้ำข้นที่เป็นสูตรลับเฉพาะครับ
 
          หอมเครื่องเทศอ่อนๆ รสชาติกลมกล่อม อาจไม่ข้นเท่ากับการใส่เลือดลวก แต่ความรู้สึกถึงเครื่องเทศ และการใส่ใจในการเลือกลูกชิ้น หมูหมัก และผักที่ใส่มาด้วย รู้เลยครับว่าคุณยายเค้าตั้งใจทำครับ ไม่เค็มไป ไม่หวานไป สบายไต ครับชามนี้
 
 
เส้นหมี่หมูน้ำใสสูตรโบราณ ไม่ใส่ผงชูรส ชามนี้หอมครับ และดูหน้าตาก็รู้ครับว่าสูตรโบราณ
 
          ด้วยความที่ใส่กุ้งแห้ง เค้าจะหอมในแบบของเค้า ในบางคำเมื่อเคี้ยวโดนกุ้งแห้งในบางมุม จะกรุบๆ และเค็มเล็กๆในปากครับ น้ำซุปรสชาติทำเองไม่ใส่ผงชูรส หมูสับเพิ่มความนัว ชามนี้ 20 บาทครับ ไม่แพงเลยสำหรับยุคสมัยนี้

 
          เมนูสุดท้ายที่ทานวันนี้ครับ กระเพราหมูหมักไข่ดาว  หมูที่หมักไว้ทำก๋วยเตี๋ยวนั่นแหละครับมาทำผัดกระเพรา ข้าวหอมมะลิ ไม่ใส่ผงชูรส ยายชำเรืองตอนแรกไม่ได้ทำอาหารตามสั่งหรอกครับ แต่ลูกค้ามาขอให้ทำ ทำไปทำมาลูกค้าติดใจ เลยขายมาตลอดเลยครับ
 
เครื่องดื่มของที่ร้าน เรียงจากซ้ายไปขวาคือ น้ำมะตูม น้ำอัญชันมะนาว น้ำอัญชัน น้ำเก๊กฮวย ผมลองดื่มน้ำอัญชันมะนาวครับ หวานน้อยเปรี้ยวกลางๆ อร่อยได้อารมณ์ไทยๆดีครับ
 
ระหว่างทานอาหาร วิทยุเครื่องนี้ก็สร้างบรรยากาศได้ดีมาก เพลงลูกทุ่งบ้าง เพื่อชีวิตบ้าง สโลว์ไลฟ์ แถมด้วยเพลงเก่าอีก นี่ล่ะความสุขชั่วขณะจากบรรยากาศที่ไม่รีบเร่ง
 

ยายชำเรืองพอว่างจากทำอาหารก็มาทำความสะอาดร้านจัดร้านโน้นนั่นนี่ครับ แวะมาคุยเล่น ถามไถ่ว่า “อร่อยมั้ย”, “ชอบมั้ย”, “ตามสบายเลยนะลูก” เหมือนกินอาหารที่บ้านยายตัวเองเลย ^^
 
          ผมรู้สึกได้เลยครับว่าคุณยายชำเรืองตั้งใจทำอาหารเหมือนทำให้ลูกให้หลาน เพราะลูกหลานมาทานอาหารที่ร้านนี้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น วัตถุดิบ กระบวนการทำ และความสะอาด ที่ทำให้ลูกค้าทั้งหมดเป็นมาตรฐานเดียวกันกับการทำให้ลูกหลานทานเอง ที่สำคัญไม่ใส่ผงชูรสเลยครับ

 
รีวิวครั้งนี้ก็เสร็จแล้วครับ แต่มีจุดประทับใจเหนือความคาดหมายครับ ตอนผมจ่ายเงินค่าอาหารทั้งหมด 95 บาท
ยายบอกว่า “จ่ายหยอดลงตู้ทำบุญเลยลูก”
หึ๊!!!! ผมอุทาน “อะไรนะครับยาย” ผมถามแบบได้ยินไม่ชัด
“หยอดตู้ทำบุญเลยลูก เลือกเอาเองเลยว่าอยากทำบุญอะไร ยายขอบคุณลูกค้ารายแรกๆของวันที่มาทาน โดยให้จ่ายค่าอาหารหยอดตู้ทำบุญไปเลย  ยายอนุโมทนาบุญด้วยนะลูก” ยายชำเรืองตอบ
เกิดมาชาตินี้เพิ่งมาเจอร้านนี้นี่แหละ จ่ายค่าข้าวหยอดตู้ทำบุญ มาทานร้านนี้มีความสุขจริงๆ ตั้งแต่บรรยากาศชิลๆสบายๆ อาหารที่ตั้งใจทำ จนกระทั่งความสุขตอนจ่ายเงิน ประสบการณ์ทานข้าวมื้อนี้ดีมากเลยครับ  ผมนี่นับถือยายชำเรืองจริงๆเลยครับ
 
วันเวลา เปิด-ปิดร้าน
เปิดทุกวัน 7.00 – 17.00 (บางวันอาจปิดร้านเพราะไปทำบุญครับ)
เบอร์โทรติดต่อ : 0955349068
ถนนสังคมสงเคราะห์ ซ.23 (ระหว่างลาดพร้าว 71 กับโชคชัย 4)
พิกัด 13.795477, 100.600978

 
ขอบคุณที่อ่านเรื่องคนธรรมดาทั่วไปครับผม ^^
#สนับสนุนคนทำดี, #ร้านค้าดีๆเราบอกต่อ

-------------------------------------------------
 
หากอ่านแล้วมีคุณค่าแชร์ต่อให้เพื่อน ๆ ได้เลยครับ
ขอบคุณมากครับ  

 
สามารถเข้ามาพูดคุยแลกเปลี่ยนกับผมได้ที่
FB : X small Good : ความดีเล็กๆ แค่เริ่มทำ
กดติดตามกัน เพื่อรับเรื่องราวดีๆ
Post by : X Small Good
การส่งต่อความดีงาม นั้นไม่ยาก เพราะความดีงามแทรกอยู่ในทุกสิ่ง แทรกอยู่ในความรักของคนทุกคน เพียงแค่เราใช้ใจมอง  พยายามมองหาสิ่งดีงามจากคนรอบข้างและสิ่งรอบตัว  ดึงพลังสั่นสะเทือนนั้นออกมาแล้วแบ่งปันส่งต่อออกไป ให้พลังสั่นสะเทือนแห่งความดีงามนั้นกระแทกเหนี่ยวนำใจให้ความดีงามของทุกคนเปิดเผยออกมา ร่วมกันทำสิ่งเล็กๆ ที่ยิ่งใหญ่เปลี่ยนโลกกันครับ ติดตามได้ที่เพจ X Small Good

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles