แบบแรกหมูทอดกรอบแบบบางค่ะ
วัตถุดิบ
1 หมูสามชั้นแล่บาง
2 ซอสถั่วเหลือง
3 กระเทียมสับ
4 รากผักชีสับ
5 ผงปรุงรส
6 น้ำตาลทราย
7 พริกไทยป่น
8 แป้งทอดกรอบ
วิธีทำ
1 แล่หมู3ชั้นให้บางๆ พักไว้
2 หมักหมู3ชั้นด้วยซอสถั่วเหลือง กระเทียมสับเล็กน้อย รากผักชีสับเล็กน้อย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น แป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้แป้งค่อนข้างข้นหน่อยค่ะ หมักไว้อย่างน้อยซักครึ่งชั่วโมงค่ะ
3 ทอดในน้ำมันปาล์มด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ
แบบที่สองหมูทอดกรอบแบบกรอบนอกนุ่มใน
แบบนี้ทำเหมือนกับแบบแรกค่ะ แค่ไม่แล่บาง คือหมักหมู3ชั้นทั้งชิ้นเลย หลังจากเทแป้งทอดกรอบลงในชามหมัก ให้เติมน้ำไปซักเล็กน้อยให้ขลุกขลิก แล้วค่อยทอดจนสุกค่ะ เวลาเสิร์ฟให้โรยงาขาวลงไปด้วย
ฝากกด Share ให้กำลังชิ้งด้วยนะคะ จุ๊บๆ ^_^
กดติดตามกัน เพื่อรับเรื่องราวดีๆ